Mix Veg (Curry Gericht)
Ein sehr leckeres Gericht, welches du mit verschiedenen Beilagen servieren kannst und dazu sehr reichhaltig ist. Dieses Gericht wird in Indien in vielen Restaraunts serviert und es gibt viele Variationen davon.
Ingredients
- Paneer 250g
- Zwiebeln
- Tomaten
- Capsicums
- Pilze
- Pfefferpulver 1 Teelöffel
- Curryblätter 2
- grüner Chilli gehackt 3
- geriebene Koknüsse 1/2 Tasse
- Kurkumapulver 1/4 Teelöffel
- Salz zum abschmecken
Instructions
Schneide den Paneer, Zwiebeln, Tomaten und die Paprika in kleine Würfel.
Erhitze Öl in der Pfanne und dunste die Zwiebeln etwas an.
Füge die Curryblätter und etwas grünen Chilli hinzu.
Brate alles für ca. 2 Minuten an füge das geriebene Kokosfleisch mit Salz und etwas Kurkuma bei.
Etwas Wasser dazu geben und gut kochen. Anschliessen vom Herd nehmen.
Sobald alles abgekühlt ist, anrühren bis es es eine saucenartige Konsistent hat.
Brate den Paneer und die Gemüsewurfel an bis sie golden braun sind.
Das Ganze gut mit der Sauce mischen und warm servieren. Dazu passt Safranreis, chinesische Frühligsrollen oder angebratene Pilze.
